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偶尔来点小清淡 | 7种简单又营养的粥品,让你吃出健康,元气满满!

当身体处在病弱状态、食欲不振时,人们通常会选择喝粥来补补元气。其原因不单只是粥品简单易煲煮,同时也因粥易消化,不容易引起食物过敏或不良反应,减小了消化系统的负担。

简单的一碗热粥,不仅有御寒防感冒的功能、舒缓喉咙干涩症状、防止便秘;亦能调养肝胃、延年益寿。用五谷杂粮熬成的粥,含有丰富的营养素与膳食纤维,滋补养生。在清粥中搭配些开胃的食物也能起到增强食欲、增加饱足感、补充体力的作用。

1/滋阴润燥: 鸡蛋蔬菜粥 材料: 大米、鸡蛋、青菜 调味: 食盐 做法: 1. 将大米淘洗干净放入锅中煮成粥。 2. 在碗中打散鸡蛋并慢慢淋入粥中,边煮边搅拌。 3. 加入切碎的青菜熬煮 3 至 5 分钟,再加入适量的食盐调味即可。

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2/健脾暖胃: 胡萝卜鸡丝粥 材料: 大米、胡萝卜、鸡胸肉、香芹 调味: 盐、胡椒粉、薯粉、香油 做法: 1. 将淘洗干净的大米倒入开水中熬煮(小火)。 2. 鸡肉洗净,切丝,拌入少许胡椒粉、盐和薯粉抓匀腌制。 3. 胡萝卜去皮磨成丝;香芹洗净切粒。 4. 在锅中入少许油,先将胡萝卜丝翻炒几下,再倒入鸡丝炒至发白后盛出。 5. 在粥煮至软稠之时加入炒好的胡萝卜丝、鸡丝与香芹粒。 6. 再次煮开,最后加点盐与香油调味即可。

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3/补血养生: 紫薯山药粥 材料: 紫薯、山药、大米 调味: 冰糖 做法: 1. 山药与紫薯洗净去皮,切成大小适中,宜入口的块状。 2. 将大米放入电饭锅,加适量水,熬煮 1 小时成粥。 3. 米粥熬煮约莫 20 分钟时,放入切块的紫薯与山药。 4. 最后15分钟放入冰糖即可。

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4/润肺养颜: 红薯莲子粥 材料: 红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、花豆 调味: 白糖、蜂蜜 做法: 1. 红豆泡水几小时。 2. 红枣、花豆、莲子泡水洗净;淘洗糯米,红薯洗净去皮切块。 3. 将所有食材放入高压锅,加水,合盖,大火煮至 10 分钟。 4. 待排气完毕后即可,按照喜好拌入白糖或蜂蜜食用。

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5/美容补血: 红豆黑米粥 材料: 红豆、黑米、花生、红枣 调味: 红糖 做法: 1. 红枣、花生、黑米提前一晚浸泡或 3 小时以上。 2. 将所有食材放入砂锅熬煮 1 小时。 3. 最后调入红糖即可。

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6/明目补锌: 南瓜玉米粥 材料: 南瓜、甜玉米、大米(或小米)。 做法: 1. 南瓜洗净去皮,切成宜入口的小块。 2. 玉米洗净,剥出玉米粒。 3. 淘洗米粒浸泡半小时,倒入锅中加入适量水煮开。 4. 放入南瓜块和玉米粒小火熬煮 45 分钟至糊稠状即可。

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7/清热排毒: 香菇鱼片粥 材料: 鱼肉片、香菇、大米、香菜、肉松 调味: 盐、料酒、胡椒粉、生抽、薯粉 做法: 1. 淘洗大米,鱼肉片与香菇切成小片,香菜洗净切碎。 2. 将盐、料酒、胡椒粉、生抽、薯粉拌入鱼肉片抓匀腌制片刻。 3. 大米入锅,加入适量水煮开(大火煮开后转小火继续熬煮)。 4. 放入香菇片煮5分钟,再放入鱼肉片煮至变色。 5. 最后用盐、胡椒粉、香油调味,洒上肉松和香菜即可。

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喝粥小贴士: 1. 喝粥也讲究时间。一般三餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳! 2. 吃粥时不宜搭配过分油腻的食物,以免影响消化吸收。 3. 糖尿病患者不宜长期食用粥品,会提高血糖。 4. 老年人亦不宜长期食用粥品,因热量过低,无法补足元气体力。

多喝粥可防小病,是保健养生的最佳良方。若吃腻了山珍海味,想偶尔来点小清淡,喝粥也许是个不错的选择哦!

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