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新年新气象!送上满满的祝福,在家轻松烘焙草莓福袋蛋糕

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今年的新年无法像往年一样,难免会有些失落,不过以开心的心情迎接新年是一定要的!说到新年当然少不了年糕、肉干、年饼等等,既然无法到亲友家拜年,那就利用空闲的时间制做一款福气满满的甜品吧!今天介绍大家一款红彤彤的甜品 —— 草莓福袋蛋糕,做法简单又轻松,希望大家在新的一年里所有美好也都如约而至!

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Images Source: 小红书 @ 朵妈的小食光

千层皮材料:

鸡蛋 2 个 / 低筋面粉 40 克 / 糖粉 30 克 / 牛奶 200 克 / 红丝绒液 3 克 / 玉米油 15 克

步骤:

1. 鸡蛋与糖粉混合搅拌均匀,接着把玉米油与牛奶混合均匀,倒入鸡蛋糊中混合搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉,混合搅拌均匀,再加入红丝绒液混合均匀,过筛两遍,盖保鲜膜冰箱冷藏 30 分钟。

3. 加热平底不粘锅,倒入一勺面糊,小火加热至表面起泡即可取出,最后用圆形模具切掉千层皮边缘。

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Images Source: 小红书 @ 朵妈的小食光

蛋糕胚材料:

鸡蛋 4 个 / 低筋面粉 40 克 / 玉米油 40 克 / 牛奶 40 克 / 细砂糖 40 克 / 柠檬汁 几滴

步骤:

1. 将蛋黄蛋清分离(蛋清放入冰箱冷冻)

2. 玉米油和牛奶混合均匀,筛入低筋面粉划 Z 字形混合均匀,加入蛋黄混合搅拌均匀备用。

3. 蛋清加几滴柠檬汁,分三次加细砂糖,打发至提起小弯勾状态。

4. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入剩余蛋白霜内翻拌均匀。

5. 烤盘铺上油布后倒入蛋糊,轻震出气泡,放进预热好的烤箱中层 150 度烤 25 分钟。

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Images Source: 小红书 @ 朵妈的小食光

奶油(装饰)材料:

淡奶油 150 克 / 糖粉 10 克 / 草莓&蓝莓 适量

步骤:

1. 淡奶油加入糖粉打发,草莓和蓝莓洗净备用。

2. 用 7cm 的圆形模具切割蛋糕坯,放在一旁备用。

3. 取一张千层皮底部垫上保鲜膜,放上一片蛋糕片,挤一圈奶油,中间放上草莓粒,再挤一点奶油抹平。

4. 再盖上另一片蛋糕片,顶部挤上奶油抹平,千层皮围着蛋糕包起来,系上丝带,放上草莓和蓝莓装饰就完成啦!

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Images Source: 小红书 @ 朵妈的小食光

是不是觉得这款草莓福袋蛋糕超简单呢?保证新手小白也能一次过成功!最后祝大家新年快乐,牛年行大运!

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Images Source: 小红书 @ 朵妈的小食光

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