Main Area

Main

韩国 INS 风~ 甜而不腻的「香橙蛋糕卷」,颜值高、味道好,简单的步骤一次就上手

orange_dessert

这里有没有喜欢吃橙子的朋友呢?小编今天想要介绍一款橙子甜品——「香橙蛋糕卷」,所需的食材不多,做法也很简单,可是外观和口感却一级棒。这款高颜和味道兼具的甜点,爱吃甜品的你千万别错过呀!

orange_dessert

Images Source: 小红书 @ 喵君miaojun

材料:

鸡蛋 4 颗 / 面粉 40 克 / 糖 40 克 / 玉米油 40 克 / 牛奶 40 克 / 橙子屑 适量 / 淡奶油 150 克 / 糖粉 8 克 / 橙子 3 里

orange_dessert

Images Source: 小红书 @ 喵君miaojun

步骤:

1. 首先把蛋清和蛋黄分离,蛋清切记要装入无油无水的盆中。

2. 将牛奶和玉米油混合搅至乳化状态,接着筛入低筋面粉搅匀,加入 4 个蛋黄和橙皮屑混合均匀。

orange_dessert

Images Source: 小红书 @ 喵君miaojun

3. 蛋清分 3 次加入白砂糖,打发至有条纹(提起打蛋器有大弯钩)。

4. 取 1/3 蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌(动作要快而轻,避免消泡)。

5. 倒入铺好油布的烤盘中,刮平表面,放入预热好的烤箱 160º 烤 25 分钟。

orange_dessert

Images Source: 小红书 @ 喵君miaojun

6. 烤好的蛋糕取出撕开四边的油布,表面盖上油纸防干晾凉。

7. 淡奶油和糖粉打发至八九分发,抹在蛋糕卷上,放上适量的橙子。

8. 借助擀面杖卷成 O 型卷,用油纸包好冷藏 2 小时定型,接着再挤上装饰就完成啦!

orange_dessert

Images Source: 小红书 @ 喵君miaojun

这款甜品真的好好吃,松软的口感带有鸡蛋的香气和橙子的香甜,再搭配一杯咖啡,这个周末的下午茶轻松搞定啦!

延伸阅读:味道清新、入口即化的柠檬巴巴露亚,无需烤箱在家轻松做出 Cafe 般的甜品