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QQ 弹弹的超好吃!在家自制 5 款超美味布丁,超级简单的餐后小甜品

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每次在家用餐后虽然肚子已经饱了,可是依然嘴馋的想要吃些小甜品?今天推荐大家 5 款超容易的美味布丁,餐后的小甜品有着落了啦!

1.

星空冰粉酸奶布丁

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

材料:

星空果冻:热水 500 克 / 白凉粉 25 克 / 蝶豆花 15 朵 / 柠檬汁 适量

酸奶布丁:淡奶油 120 克 / 牛奶 180 克 / 酸奶 100 克 / 细砂糖 20 克 / 吉利丁 10 克

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

步骤:

1. 在热水中加入蝶豆花,静置几分钟至出颜色后捞出。

2. 加入白凉粉,搅拌至融化,取出 1/3 倒入到容器中,加入 2 滴柠檬汁,使其变成紫色。

3. 剩下的 2/3 倒入到别的容器,两个容器放入冰箱冷藏至凝固。

4. 把吉利丁用冷水泡软,锅中倒入淡奶油、牛奶和细砂糖,混合加热至 60 度(表面开始冒泡)离火,接着倒入酸奶冷却一下。

5. 把泡软的吉利丁放进去搅拌均匀,然后倒入布丁容器中,冷藏 2-4 小时至凝固。

6. 取出后放入渐变星空冰粉,薄荷叶做装饰就完成啦!

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

2.

西瓜布丁果冻

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

材料:

抹茶液:水 180 克 / 抹茶粉 2 克 / 糖 15 克 / 吉利丁片 5 克

牛奶液:牛奶 100 克 / 吉利丁片 2.5 克

西瓜液:西瓜汁 500 克 / 吉利丁片 12 克

装饰:融化的巧克力 / 西瓜果肉 / 薄荷叶

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

步骤:

1. 先来做抹茶部分,在热水中加入抹茶粉和白糖搅拌均匀,再放入提前用冷水浸泡软化的吉利丁片混合,过筛一遍后倒入容器,冰箱冷冻 30 分钟。

2. 接着来做牛奶部分,牛奶加热到开始冒泡就关火,加入软化的吉利丁片,过筛一遍后冰箱冷冻 20 分钟。

3. 用融化的巧克力在容器边画上西瓜籽,冷藏至巧克力凝固。

4. 最后做西瓜部分,西瓜汁过筛并捞出浮沫,取少量加热到表面开始冒烟马上关火,加入软化的吉利丁片搅拌均匀,再与剩下的西瓜汁混合均匀,冰箱冷藏 4 小时以上至凝固。

5. 放上西瓜果肉,再用薄荷叶装饰一下,Q 弹爽滑的西瓜布丁做好咯!

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

3.

芒果奶冻

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Images Source: 小红书 @ 喵酱日食记

材料:

芒果 1 个 / 牛奶 200 克 / 吉利丁片 10 克 / 白砂糖 15 克

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Images Source: 小红书 @ 喵酱日食记

步骤:

1. 把吉利丁片放冷水中泡软。

2. 牛奶和白砂糖小火加热至白砂糖融化,放入泡软的吉利丁片搅拌融化。

3. 芒果切粒放入碗中,倒入奶液,送入冰箱冷藏 4 小时。

4. 取出冷藏好的奶冻,切成块状就可以吃啦!

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Images Source: 小红书 @ 喵酱日食记

4.

南瓜布丁

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Images Source: 小红书 @ 药爷

材料:

小南瓜 1 个 / 鸡蛋 1 颗 / 牛奶 50 克 / 细砂糖 10 克

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Images Source: 小红书 @ 药爷

步骤:

1. 首先把南瓜洗干净,然后放入蒸炉里蒸熟(300 克的南瓜蒸约 15 分钟)。

2. 取出南瓜晾凉后切开顶部,用勺子挖出南瓜肉。

3. 南瓜肉加牛奶和糖,放料理机打成泥,加入鸡蛋拌匀,过筛两遍。

4. 接着倒入南瓜碗中,预热烤箱,水浴法(烤盘装水放下层,烤网摆南瓜布丁放中层),180 度 35 分钟。

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Images Source: 小红书 @ 药爷

5.

小熊维尼乳酪杯

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

材料:

饼干底:奥利奥饼干 50grams / 黄油 20grams(隔水融化)

乳酪部分:奶油 100grams / 细砂糖 9grams / 奶油奶酪 200grams / 细砂糖 35grams / 芒果泥 120grams / 吉利丁片 7.5grams / 黑巧克力 35grams(隔水融化) / 奶油 45grams

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

步骤:

1. 首先把 50 克的奥利奥饼干擀碎,加入隔水融化的黄油拌匀,然后分成 15 克一份,放入容器中压实备用。

2. 把 100 克的奶油加入 9 克的细砂糖打发至有纹路。

3. 接着把 200 克的奶油奶酪加入 35 克细砂糖,隔水加热搅拌均匀至光滑质地,加入提前软化的吉利丁片,继续搅拌至融化。

4. 加入刚刚打发好的奶油,搅拌均匀。

5. 黑巧克力隔水融化,加入温热的 40 克奶油混合均匀。

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

6. 取出 1/3 奶油乳酪糊,加入融化的巧克力奶油拌匀,装入裱花袋。

7. 剩下的 2/3 奶油乳酪糊中加入芒果泥,拌匀后装入裱花袋。

8. 维尼罐制作:用牙签蘸取巧克力画上表情,等巧克力凝固后挤入芒果奶酪糊,冰箱冷藏 4 小时以上,最后放上新鲜芒果丁就可以啦~

9. 蜜糖罐分层制作:用牙签蘸取巧克力写上 HUNNY(蜜糖罐的意思),等巧克力凝固后挤入巧克力奶酪糊,挤到字母的下方的高度,送入冰箱冷冻 10 分钟;接着第二层挤入芒果奶酪糊,到字母上方的高度,再冷冻 10 分钟;最后第三层挤入巧克力奶酪糊,冰箱冷藏 4 小时以上就可以啦!

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Images Source: 小红书 @ 盆栽小姐

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