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韩国 INS 风~ 高颜值小甜品「抹茶冰皮月饼」,一口咬下去外香内糯好好吃

mooncake

再过几个星期就是中秋节啦!各大商场也渐渐可以看到售卖月饼的摊位了。今天教大家一款冰皮月饼,淡淡的抹茶香味,配上山药和炼乳的内陷,外香内糯好好吃。这款月饼免烤箱,是一款厨房小白也能轻易完成的月饼,别等了,赶紧学起来吧!

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Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

材料:

冰皮月饼预拌粉 200 克 / 抹茶粉 适量 / 开水 200 克 / 山药 适量 / 炼乳 适量

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Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

步骤:

1. 冰皮月饼粉中加入少许抹茶粉,搅拌均匀后倒入开水,搅拌成面团,放一旁待凉备用。

2. 山药去皮放入锅中蒸熟,用勺子压成泥状,加入少许炼乳,搅拌均匀备用。

3. 月饼面团分成 25 克/个,擀成扁圆形。

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Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

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Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

4. 山药泥一样分成 25 克/个,揉成小球状,中间压凹,挤入适量炼乳,包好封口。

5. 月饼皮放入山药馅,收口捏紧。

6. 撒上适量的熟糯米粉,放入模具,按出来即可。

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Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

这款「抹茶冰皮月饼」就做好啦,可以说是最简单、颜值又高的月饼做法了。包好的冰皮月饼强烈建议大家放入冰箱冷藏,口感会更好哦!

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