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韩国 INS 风~ 高颜值少女心「玫瑰冰皮月饼」,一口咬下去还有淡淡的玫瑰香气

rose_snowskin_mooncake

再过一个星期就是中秋节啦!中秋节当然少不了吃月饼嘛~ 今天教大家一款颜值超高的冰皮月饼,淡淡的玫瑰香味,配上金沙奶黄馅,真的好好吃哦!这款月饼免烤箱,是一款厨房小白也能轻易完成的月饼,别等了,赶紧学起来吧!

rose_snowskin_mooncake

Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

材料:

冰皮:冰皮月饼预拌粉 200 克 / 开水 200 克 / 玫瑰花瓣 适量

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奶黄馅:鸡蛋 2 个 / 糖粉 30 克 / 咸蛋黄 40 克 / 淡奶油 130 克 / 低筋面粉 70 克

rose_snowskin_mooncake

Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

步骤:

1. 首先把咸蛋黄喷少许白酒去腥,蒸熟碾碎,放在一旁备用备用。

2. 在碗中打入一颗鸡蛋,加入糖粉,倒入咸蛋黄、筛入低筋粉,倒入淡奶油,搅拌均匀。

rose_snowskin_mooncake

Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

3. 把面糊倒入不粘锅中,小火不断搅拌,煮至浓稠固体,放凉备用。

4. 然后把冰皮月饼粉倒入开水,搅拌成团,加入玫瑰花瓣,揉成光滑面团。

5. 接着将奶黄馅揉成一个 25 克的小球状,而月饼皮分成每份 25 克。

rose_snowskin_mooncake

Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

6. 把月饼皮擀成圆形,包入奶黄馅球,收口捏紧。

7. 最后再撒上适量的熟糯米粉,放入模具按出图案就完成啦!

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Images Source: 小红书 @ 朵儿姑娘

没骗大家吧?这款月饼不但容易完成,而且也很少女心啊!无论是做给自己吃,或是送给亲朋好友都很合适,赶紧做起来吧!

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