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可爱爆表的小熊维尼布雪蛋糕,步骤简单、材料容易,烘焙小白也能轻松 HOLD 得起

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甜品除了味道好吃以外,外表也一样很重要。今天特别推荐大家这款「小熊维尼布雪蛋糕」,外形真的可爱到爆表,光是这外表心情感觉能够瞬间被疗愈。话不多说,我们这就开始吧!

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Images Source: 小红书 @ KK

材料:

蛋糕:鸡蛋 1 颗 / 细砂糖 18grams / 低筋面粉 30grams / 糖粉 少许 / 玉米淀粉 2grams

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内馅:淡奶油 100grams / 白砂糖 8grams

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Images Source: 小红书 @ KK

步骤:

1. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄,把蛋清在无油无水的盘里。

2. 蛋清加入少许柠檬汁,白砂糖分 3 次加入蛋清中打至硬性小尖钩状态,在第三次加糖的时候加入玉米淀粉。

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Images Source: 小红书 @ KK

3. 接着把蛋黄加入蛋白霜中搅拌均匀,筛入低筋面粉翻拌均匀装入裱花袋。

4. 在烤盘上挤出圆形,再挤两个小耳朵,再撒一点糖粉在表面。

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Images Source: 小红书 @ KK

5. 烤箱预热 190 度,上下火烤 10 分钟,烤好取出晾凉。

6. 淡奶油加糖打发至硬性,挤在蛋糕上再盖一片蛋糕片 用融化的巧克力在蛋糕上画上表情就完成啦!

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Images Source: 小红书 @ KK

看到这么可爱的布雪蛋糕,真的等不及要尝试了!你准备好了吗?

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